Ingredientes:
4 huevos
1 yogurt natural.
3 medidas del vaso de yogurt de harina de repostería
2 medidas del vaso de yogurt de azúcar
1 medida del vaso de yogurt de aceite de oliva virgen extra Versado
1 sobre de levadura tipo royal
1 puñado de pasas
Unas cuantas nueces de macadamia troceadas
1 chorrito de vino Pedro Jiménez
♦ Un yogurt natural.
♦ 3 medidas del vaso de yogurt de harina de repostería
♦ 2 medidas del vaso de yogurt de azúcar
♦ Un sobre de levadura tipo royal
♦ Un puñado de pasas
♦ Unas cuantas nueces de macadamia troceadas
Preparación:
- Para hacerlo en panificadora, ponemos todos los ingredientes en la cubeta, programa 10 y cuando termine el programa, dejamos que enfríe un poco y desmoldamos sobre rejilla.
- Para hacerlo de forma tradicional, batimos todos los ingredientes y ponemos en un molde engrasado. Horneamos a 180 grados unos 30-40 minutos más o menos.
El resultado es un bizcocho esponjoso como nos tiene acostumbrado la típica y clásica receta del bizcocho de yogurt pero con un toque extra de jugosidad que aporta el Pedro Jiménez y el sabor extraordinario de un Aceite Virgen Extra Versado.
Las pasas y las nueces de macadamia les da un toque rico, diferente y exquisito.
Si no tenemos nueces , ponemos sólo las pasas.El resultado va a seguir siendo de lo más rico.
Lo único que yo cambiaré cuando vuelva hacer este bizcocho es lo siguiente. Prepararé primero todos los ingredientes menos las pasas y las nueces. Cuando termine de batir/mezclar y empiece a hornear, agregaré las pasas y las nueces para que se vayan hundiendo poco a poco y no se queden todas en el fondo como me ha pasado esta vez.
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